|  |
pg2013.ru / Прочее
"Временные нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве икры лососевых рыб на предприятиях Дальневосточного бассейна"
(утв. Госкомрыболовством РФ 02.07.2003)
Официальная публикация в СМИ:
публикаций не найдено
Утверждаю
Заместитель Председателя
Государственного комитета
Российской Федерации
по рыболовству
А.Н.МАКОЕДОВ
2 июля 2003 года
Согласовано
Начальник Управления
науки и образования
С.Е.ДЯГИЛЕВ
2 июля 2003 года
Начальник Управления охраны
и воспроизводства рыбных
запасов и регулирования
рыболовства
Г.К.КОВАЛЕВ
1 июля 2003 года
ВРЕМЕННЫЕ НОРМЫ
ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ
ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ИКРЫ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ
ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО БАССЕЙНА
В разработке норм принимали участие специалисты ФГУП "ВНИРО", ФГУП "ТИНРО-центр".
Временные нормы разработаны с применением опытного и опытно-статистического методов, основанных на проведении опытно-контрольных работ в производственных условиях, в результате которых методом прямого взвешивания устанавливается полезный расход сырья, количество отходов и потерь на различных стадиях технологического процесса, а также анализе и обобщении отчетных данных о фактическом расходе сырья, с последующим сопоставлением полученных данных с ранее действующими нормами.
Считать утратившими силу:
- Приказ МРХ СССР № 489 от 08.12.89 "О нормах расхода сырья при производстве икры лососевых рыб на предприятиях Дальрыбы";
- Приказ МРХ СССР № 203 от 20.12.91 "О нормах расхода сырья при производстве мороженой продукции из рыб внутренних водоемов и прибрежного лова";
- индивидуальные (временные) нормы расхода сырья, утвержденные рыбопромышленными предприятиями в период до 01.07.2003, по всем указанным в приведенных нормах видам пищевой продукции.
Приложение 1
НОРМЫ
ВЫХОДА ЯСТЫКОВ ИКРЫ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ
-------------T---------------------------------------T-----------¬
¦Наименование¦ Район добычи ¦Выход ясты-¦
¦ рыбы ¦ ¦ков в % к ¦
¦ ¦ ¦массе на- ¦
¦ ¦ ¦правленного¦
¦ ¦ ¦сырья <*> ¦
+------------+---------------------------------------+-----------+
¦Горбуша ¦Западная Камчатка, Северо-Охотоморская ¦5,2 +/- 0,4¦
¦ ¦подзона ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Восточная Камчатка, Западно-Берингово- ¦3,5 +/- 0,2¦
¦ ¦морская зона ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Северо-Западный Сахалин, Восточный ¦6,2 +/- 0,5¦
¦ ¦Сахалин ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Юго-Западный Сахалин ¦1,5 +/- 0,3¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Южные Курилы ¦5,6 +/- 0,5¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Лиман р. Амур, р. Амур, Приморье ¦4,1 +/- 0,3¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Горбуша ¦Западная Камчатка, Восточная Камчатка, ¦4,8 +/- 0,4¦
¦"зубатка" (с¦Северо-Охотоморская подзона, Западно- ¦ ¦
¦нерестовыми ¦Беринговоморская зона ¦ ¦
¦изменениями)¦ ¦ ¦
¦ ¦Северо-Западный Сахалин ¦4,0 +/- 0,2¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Восточный Сахалин ¦7,3 +/- 0,5¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Юго-Западный Сахалин ¦3,0 +/- 0,3¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Южные Курилы ¦5,8 +/- 0,4¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Лиман р. Амур, р. Амур, Приморье ¦6,7 +/- 0,3¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Кета ¦Западная Камчатка, Северо-Охотоморская ¦5,5 +/- 0,7¦
¦ ¦подзона, Восточный Сахалин ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Восточная Камчатка, Западно-Берингово- ¦4,5 +/- 0,4¦
¦ ¦морская зона ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Западный Сахалин ¦4,8 +/- 0,3¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Южные Курилы ¦6,9 +/- 0,6¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Анадырский лиман ¦3,8 +/- 0,2¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Лиман р. Амур ¦4,0 +/- 0,3¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Р. Амур ¦8,0 +/- 0,6¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Приморье ¦8,4 +/- 0,5¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Кета ¦Западная Камчатка, Восточная Камчатка, ¦5,2 +/- 0,4¦
¦"зубатка" (с¦Северо-Охотоморская подзона, Западно- ¦ ¦
¦нерестовыми ¦Беринговоморская зона ¦ ¦
¦изменениями)¦ ¦ ¦
¦ ¦Восточный Сахалин ¦8,7 +/- 0,6¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Западный Сахалин ¦9,0 +/- 0,8¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Южные Курилы ¦7,8 +/- 0,5¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Р. Амур ¦6,0 +/- 0,4¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Приморье ¦9,1 +/- 0,5¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Кижуч ¦Восточная Камчатка, Западно-Берингово- ¦2,3 +/- 0,1¦
¦ ¦морская зона ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Западная Камчатка, Северо-Охотоморская ¦4,2 +/- 0,3¦
¦ ¦подзона ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Нерка ¦Восточная Камчатка, Западно-Берингово- ¦3,6 +/- 0,2¦
¦ ¦морская зона ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Западная Камчатка, Северо-Охотоморская ¦3,2 +/- 0,1¦
¦ ¦подзона ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦Чавыча ¦Восточная Камчатка, Западно-Берингово- ¦3,5 +/- 0,3¦
¦ ¦морская зона ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Западная Камчатка ¦4,5 +/- 0,4¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Северо-Восток Камчатки (Олюторский ¦7,0 +/- 0,5¦
¦ ¦район) ¦ ¦
L------------+---------------------------------------+------------
------------------------------------
<*> Среднестатистический выход ястыков относится к общей массе рыбы-сырца, направленной на потрошение, без рассортировки на самок и самцов.
Приложение 2
НОРМЫ
ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА
СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СОЛЕНОЙ ЛОСОСЕВОЙ ИКРЫ
-------------T-------------------T-------T------------------------T----------T-----¬
¦Наименование¦ Район добычи ¦Харак- ¦Отходы и потери в % к ¦В % к мас-¦Коэф-¦
¦ готовой ¦ ¦терис- ¦массе сырья, поступив- ¦се направ-¦фи- ¦
¦ продукции ¦ ¦тика ¦шего на данную операцию ¦ленного ¦циент¦
¦ ¦ ¦направ-¦ ¦сырья ¦рас- ¦
¦ ¦ ¦ленного+----T----T----T----T----+----T-----+хода ¦
¦ ¦ ¦сырья ¦мой-¦про-¦по- ¦до- ¦сор-¦все-¦выход¦икры-¦
¦ ¦ ¦ ¦ка, ¦бив-¦сол,¦бав-¦ти- ¦го ¦гото-¦сырца¦
¦ ¦ ¦ ¦сор-¦ка ¦сте-¦ле- ¦ро- ¦от- ¦вой ¦на ¦
¦ ¦ ¦ ¦ти- ¦ ¦ка- ¦ние ¦ва- ¦хо- ¦про- ¦еди- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ро- ¦ ¦ние ¦мас-¦ние,¦дов ¦дук- ¦ницу ¦
¦ ¦ ¦ ¦ва- ¦ ¦ ¦сы ¦фа- ¦и ¦ции ¦гото-¦
¦ ¦ ¦ ¦ние ¦ ¦ ¦ан- ¦со- ¦по- ¦ ¦вой ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ти- ¦ва- ¦терь¦ ¦про- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сеп-¦ние ¦ ¦ ¦дук- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ти- ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ков ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-------------------+-------+----+----+----+----+----+----+-----+-----+
¦Икра горбуши¦Западная Камчатка ¦икра ¦2,0 ¦22,3¦20,3¦+0,8¦1,0 ¦39,4¦60,6 ¦1,650¦
¦соленая ¦ ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра горбуши¦Западная Камчатка ¦икра ¦2,0 ¦22,3¦20,3¦+0,5¦1,7 ¦40,0¦60,0 ¦1,667¦
¦соленая ¦ ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра горбуши¦Восточная Камчатка,¦икра ¦2,0 ¦20,9¦17,2¦+0,8¦1,0 ¦35,9¦64,1 ¦1,560¦
¦соленая ¦Западно-Берингово- ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦морская зона ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра горбуши¦Восточная Камчатка,¦икра ¦2,0 ¦20,9¦17,2¦+0,5¦1,7 ¦36,6¦63,4 ¦1,577¦
¦соленая ¦Западно-Берингово- ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦морская зона ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра горбуши¦Северо-Охотоморская¦икра ¦2,0 ¦22,0¦17,3¦+0,8¦1,0 ¦36,9¦63,1 ¦1,585¦
¦соленая ¦подзона ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра горбуши¦Северо-Охотоморская¦икра ¦2,0 ¦22,0¦17,3¦+0,5¦1,7 ¦37,5¦62,5 ¦1,600¦
¦соленая ¦подзона ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра горбуши¦Северо-Западный ¦икра ¦2,0 ¦32,0¦23,9¦+0,8¦1,0 ¦49,4¦50,6 ¦1,976¦
¦соленая ¦Сахалин, Восточный ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦Сахалин ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра горбуши¦Северо-Западный ¦икра ¦2,0 ¦32,0¦23,9¦+0,5¦1,7 ¦49,9¦50,1 ¦1,996¦
¦соленая ¦Сахалин, Восточный ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦Сахалин ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра горбуши¦Юго-Западный ¦икра ¦2,0 ¦47,9¦27,2¦+0,8¦1,0 ¦62,9¦37,1 ¦2,695¦
¦соленая ¦Сахалин ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра горбуши¦Юго-Западный ¦икра ¦2,0 ¦47,9¦27,2¦+0,5¦1,7 ¦63,3¦36,7 ¦2,725¦
¦соленая ¦Сахалин ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра горбуши¦Южные Курилы ¦икра ¦1,8 ¦31,5¦20,0¦+0,8¦1,0 ¦46,3¦53,7 ¦1,862¦
¦соленая ¦ ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра горбуши¦Южные Курилы ¦икра ¦1,8 ¦31,5¦20,0¦+0,5¦1,7 ¦46,8¦53,2 ¦1,880¦
¦соленая ¦ ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра горбуши¦Лиман р. Амур, ¦икра ¦2,0 ¦36,3¦22,5¦+0,8¦1,0 ¦51,7¦48,3 ¦2,070¦
¦соленая ¦р. Амур, Приморье ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра горбуши¦Лиман р. Амур, ¦икра ¦2,0 ¦36,3¦22,5¦+0,5¦1,7 ¦52,2¦47,8 ¦2,092¦
¦соленая ¦р. Амур, Приморье ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Западная Камчатка, ¦икра ¦2,0 ¦21,4¦16,0¦+0,8¦1,0 ¦35,4¦64,6 ¦1,548¦
¦соленая ¦Восточная Камчатка,¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦Западно-Берингово- ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦морская зона ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Западная Камчатка, ¦икра ¦2,0 ¦21,4¦16,0¦+0,5¦1,7 ¦36,1¦63,9 ¦1,565¦
¦соленая ¦Восточная Камчатка,¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦Западно-Берингово- ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦морская зона ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Северо-Охотоморская¦икра ¦2,0 ¦19,1¦17,6¦+0,8¦1,0 ¦34,8¦65,2 ¦1,534¦
¦соленая ¦подзона ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Северо-Охотоморская¦икра ¦2,0 ¦19,1¦17,6¦+0,5¦1,7 ¦35,5¦64,5 ¦1,550¦
¦соленая ¦подзона ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Восточный, Западный¦икра ¦2,0 ¦25,0¦19,6¦+0,8¦1,0 ¦41,0¦59,0 ¦1,695¦
¦соленая ¦Сахалин ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Восточный, Западный¦икра ¦2,0 ¦25,0¦19,6¦+0,5¦1,7 ¦41,6¦58,4 ¦1,712¦
¦соленая ¦Сахалин ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Южные Курилы ¦икра ¦2,0 ¦21,0¦15,0¦+0,8¦1,0 ¦34,3¦65,7 ¦1,522¦
¦соленая ¦ ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Южные Курилы ¦икра ¦2,0 ¦21,0¦15,0¦+0,5¦1,7 ¦35,0¦65,0 ¦1,538¦
¦соленая ¦ ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Лиман р. Амур, ¦икра ¦2,0 ¦25,8¦20,1¦+0,8¦1,0 ¦42,0¦58,0 ¦1,724¦
¦соленая ¦р. Амур ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Лиман р. Амур, ¦икра ¦2,0 ¦25,8¦20,1¦+0,5¦1,8 ¦42,7¦57,3 ¦1,745¦
¦соленая ¦р. Амур ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Приморье ¦икра ¦2,0 ¦21,8¦17,3¦+0,8¦1,0 ¦36,8¦63,2 ¦1,582¦
¦соленая ¦ ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Приморье ¦икра ¦2,0 ¦21,8¦17,3¦+0,5¦1,4 ¦37,2¦62,8 ¦1,592¦
¦соленая ¦ ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Анадырский лиман ¦икра ¦2,0 ¦19,0¦17,8¦+0,8¦1,0 ¦34,9¦65,1 ¦1,536¦
¦соленая ¦ ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кеты ¦Анадырский лиман ¦икра ¦2,0 ¦19,0¦17,8¦+0,5¦1,7 ¦35,5¦64,5 ¦1,550¦
¦соленая ¦ ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦ ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кижуча ¦Восточная, Западная¦икра ¦2,0 ¦18,0¦15,6¦+0,8¦1,0 ¦32,3¦67,7 ¦1,477¦
¦соленая ¦Камчатка, Северо- ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦Охотоморская ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦подзона ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра кижуча ¦Восточная, Западная¦икра ¦2,0 ¦18,0¦15,6¦+0,5¦1,7 ¦33,0¦67,0 ¦1,493¦
¦соленая ¦Камчатка, Северо- ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦Охотоморская ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦подзона ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра нерки ¦Восточная Камчатка,¦икра ¦2,0 ¦23,4¦17,0¦+0,8¦1,0 ¦37,8¦62,2 ¦1,608¦
¦соленая ¦Западно-Берингово- ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦морская зона ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра нерки ¦Восточная Камчатка,¦икра ¦2,0 ¦23,4¦17,0¦+0,5¦1,7 ¦38,4¦61,6 ¦1,623¦
¦соленая ¦Западно-Берингово- ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦морская зона ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра нерки ¦Западная Камчатка, ¦икра ¦2,0 ¦36,6¦28,4¦+0,8¦1,0 ¦55,6¦44,4 ¦2,252¦
¦соленая ¦Северо-Охотоморская¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦подзона ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра нерки ¦Западная Камчатка, ¦икра ¦2,0 ¦36,6¦28,4¦+0,5¦1,7 ¦56,5¦43,5 ¦2,299¦
¦соленая ¦Северо-Охотоморская¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦подзона ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра чавычи ¦Восточная, Западная¦икра ¦2,0 ¦26,8¦21,0¦+0,8¦1,0 ¦43,4¦56,6 ¦1,767¦
¦соленая ¦Камчатка, Западно- ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦Беринговоморская ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦зона ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра чавычи ¦Восточная, Западная¦икра ¦2,0 ¦26,8¦21,0¦+0,5¦1,7 ¦44,0¦56,0 ¦1,786¦
¦баночная ¦Камчатка, Западно- ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Беринговоморская ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦зона ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра чавычи ¦Северо-Восток ¦икра ¦2,0 ¦22,6¦18,2¦+0,8¦1,0 ¦38,1¦61,9 ¦1,616¦
¦соленая ¦Камчатки (Олютор- ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бочковая ¦ский район) ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Икра чавычи ¦Северо-Восток ¦икра ¦2,0 ¦22,6¦18,2¦+0,5¦1,7 ¦38,7¦61,3 ¦1,631¦
¦соленая ¦Камчатки (Олютор- ¦ястыки-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баночная ¦ский район) ¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L------------+-------------------+-------+----+----+----+----+----+----+-----+------
Приложение 3
ИНСТРУКЦИЯ
О ПОРЯДКЕ ПРИМЕНЕНИЯ ВРЕМЕННЫХ НОРМ
ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ
ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ИКРЫ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ
ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО БАССЕЙНА
1. Временные нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья являются предельно (максимально) допустимыми и применяются при производстве икры лососевых рыб по действующей нормативной документации на предприятиях различных форм собственности, а также для использования в работе контролирующих служб.
2. Учет расхода сырья производится по фактическим данным. Все отклонения в расходе сырья от установленных норм, как в сторону экономии, так и в сторону перерасхода сырья, должны быть проанализированы, причины их обоснованы и изложены в пояснительной записке для подготовки предложений по совершенствованию норм.
3. Предложения по совершенствованию действующих и разработке новых норм с обосновывающими материалами (результаты опытно-контрольных работ, фактический выход ястыков и расход сырья) направлять во ФГУП "ТИНРО-центр" и ФГУП "ВНИРО" для согласования и совместной разработки норм.
4. Руководителям рыбохозяйственных предприятий всех форм собственности, после согласования с ФГУП "ТИНРО-центр" или ФГУП "ВНИРО", разрешается утверждать:
- индивидуальные (временные) нормы расхода сырья по новым видам сырья и готовой продукции;
- прогрессивные (экономичные) нормы расхода сырья на все виды продукции, включенные в настоящие нормы;
- дифференцированные нормы выхода ястыков и расхода сырья при производстве икры лососевых рыб в зависимости от сезонов и районов лова, в пределах настоящих норм.
Все проекты норм направляются во ФГУП "ТИНРО-центр" и ФГУП "ВНИРО" для согласования или утверждения и подготовки обосновывающих материалов к разработке проекта единых отраслевых или региональных норм с последующим представлением на утверждение в Госкомрыболовство России.
------------------------------------------------------------------
--------------------
| | |
|
